スパイス・ガーデン Ranweli Spice Garden

　２０１４年７月２０日（日）
＜スリランカ紀行＞　５日目
スパイス・ガーデン Ranweli Spice Garden


◆今日はスリランカ最大の石窟寺院である世界遺産のダンブッラの黄金寺院を観光。
その後、絹製品の店「シルク・ガーデンズ」で土産を購入し、ランチのあとスパイスガーデン　Ranweli Spice Gardenを見学し、キャンディへ。

キャンディでは仏歯寺などの世界遺産の古都キャンディを観光し、夕方は「キャンディアン・ダンス」を鑑賞。
夕食のあと２時間の「アーユルヴェーダ」のトリートメント・マッサージの予定。
キャンディのホテルも世界遺産のクイーンズ・ホテル。

▼Spice Garden の案内

◆◇◆スパイス・ガーデン Ranweli Spice Garden
スリランカは紅茶が有名だが、アーユルヴェーダ (Ayurveda)とスパイスも良く知られている。
キャンディへ向かう途中の国道沿いのマータレーMataleという街のランウェリ スパイス ガーデン (Ranweli Spice Garden)で植物園見学となった。
樹木がうっそうと茂る薬用ハーブの植物園の中に入る。この植物園に数十種の異なるハーブが栽培されていて、その名が書かれた札が立てられている。その札の前で、日本語ペラペラのガイドのウィノード君が植物の効能の説明を始めた。次、そして次と説明が始まるのでゆっくり写真を撮っていると置いてきぼりにされそうになる。

▼RED GINGER (Alpinia purpurata、レッド ジンジャー)

▼ARECA CATECHU　ビンロウ（檳榔）
太平洋・アジアおよび東アフリカの一部で見られるヤシ科の植物。単幹で高さ10～17メートル
檳榔子にはアレコリン（arecoline）というアルカロイドが含まれており、タバコのニコチンと同様の作用（興奮、刺激、食欲の抑制など）を引き起こすとされる。


▼これはCURCUMA LONGA ウコン（ターメリック）
ウコンは、香辛料、着色料、生薬として用いられるショウガ科ウコン属の多年草。秋ウコン、キゾメグサとも。地下茎の部分を掘り出し、茹でてから乾燥させ粉末にする。黄色い色をしていて、カレーの基礎材となっている。

▼VANILLA Planifolia (バニラ)
ツル科の植物でランの一種である。花を人工交配するとインゲン豆のような細長いサヤが出来、中に一列に実を付ける。それを乾燥させ、中の実（バニラビーン）を取り出し、香料として使用する。



▼COCOA (Theobroma、Cacao、ココア）
カカオは木の幹に直接花が咲き、受粉して実がなる。大きさは大人の握り拳より少し大きい程度。中には堅い実がゼリー状の物に包まれてぎっしり詰まっているので、それを取り出し乾燥させてから焙煎してチョコレートなどに加工する


▼カカオの実とクリーム

▼THOLABOH (Crinum Asiaticum、クリヌム・アシアティクム）　ハマユウ
実をペースト状にすると脱毛クリームになる。お坊さんが剃髪するときにそのクリームを塗るときれいに脱毛してしまうという。実験台としてゴリラみたいな毛むくじゃらの手に塗られて、15分位放置しその後、休憩所で効能を確かめた。ティッシュでぐいーっと取り除いただけで簡単に脱毛できた。驚異のナチュラル脱毛である。この生実験の効果で、この日の「脱毛クリーム」の販売が好調だったようだ。（笑）



▼Heliconia rostrata　ヘリコニア
ヘリコニアは属名で、ギリシア神話に登場する「ヘリコン山（芸術の女神ムーサが住んでいる場所）」に由来する。鮮やかな花に見えるのは、葉が変化した「苞（ほう）」。

▼CLOVES クローブ、丁子（ちょうじ）、丁香（ちょうこう）
香辛料として肉料理によく使われるが、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使用することが多い。
また、カルダモン、桂皮、ショウガなどと合わせてチャイの香り付けに使われる。



▼ALOE VERA　アロエベラ
アロエの抽出物は怪我や火傷、皮膚感染、皮脂嚢胞、糖尿病、高脂血症等に効く。

▼アロエ・クリーム


▼CINNAMOMUM (ZEYLANICUM、シナモン)
肉桂の木の皮で、カレーにも入れる。葉からはシナモン油が採れ、痛み止めになる。


▼GINGER　ショウガ
喉の痛みや強壮剤として効果がある。

▼ELETTARIA CARDAMOMUM　カルダモン
ショウガ科の多年草である。ショウガのような茎をした草であるが、根元のところから花が咲き実を結ぶ。
紀元前2世紀ごろにはすでにインドからヨーロッパに輸出されていた、最も古いスパイスのひとつ。ユーカリ油、樟脳、そしてレモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、「スパイスの女王(the queen of spices)」と呼ばれることがある。非常に高価である。疲労回復・整腸効果・体温を下げる。



▼PEPPER PIPER NIGRUM、ペッパー、胡椒


◆休憩所にて・・・商品の販売促進プロモーションに熱が入る植物園ガイドのウィノード君

▼NUTMEG ナツメグ